Fertilisation des sols

Nous élaborons un compost à partir de différentes origines (fumier de vache, marc de raisin du domaine, apport végétal) pour travailler avec le carbone qui est le grand organisateur de la vie organique. Les préparations biodynamiques y sont introduites pour une fermentation en douceur sur 6 à 9 mois. Un soin attentif est apporté tout au long de cette transformation. Il sera d'une importance capitale pour l'équilibre des sols et la longévité de la vigne.